Σόδα Μαγειρικής
Άμεσα διαθέσιμο
κωδικός: ΕΠ-164
από
€1.75
Περιγραφη
Η Σόδα Μαγειρικής (Διττανθρακικό Νάτριο) είναι ένα βασικό και πολυχρηστικό συστατικό, απαραίτητο σε πλήθος αρτοπαρασκευών και εφαρμογών τροφίμων. Λειτουργεί ως διογκωτικό μέσω της αντίδρασής της με οξέα, προσφέροντας ελαφριά και αφράτη υφή σε ζύμες και μείγματα. Παράλληλα, χρησιμοποιείται για ρύθμιση οξύτητας και για ειδικές τεχνικές μαγειρικής.
Χρήσεις:
- Ιδανική για κουλουράκια, κέικ, pancakes και άλλες ζύμες που απαιτούν διόγκωση.
- Χρησιμοποιείται σε παραδοσιακές συνταγές όπως λουκουμάδες, λαλαγγίτες, τσουρέκι και ψωμιά ταχείας παρασκευής.
- Κατάλληλη για ρύθμιση οξύτητας σε τρόφιμα και για μαλάκωμα οσπρίων.
- Χρήσιμη σε κρεοπωλεία και εργαστήρια τροφίμων για συγκεκριμένες συνταγές κρέατος που απαιτούν ρύθμιση pH.
Αν θέλετε επικοινωνήστε μαζί μας για τηλεφωνική παραγγελία και καθορισμό των μεταφορικών.
Προσθηκη στο καλαθι
Ιδιότητες
- Ισχυρή διογκωτική δράση σε συνδυασμό με υγρασία και οξύ.
- Συμβάλλει σε ελαφριά, αφράτη υφή και καλύτερο ψήσιμο.
- Βοηθά στον χρωματισμό και την τραγανότητα σε ορισμένες τεχνικές μαγειρικής.
- Καθαρό, ασφαλές συστατικό κατάλληλο για τρόφιμα και επαγγελματικές χρήσεις.
- Σταθερή απόδοση σε οικιακές και επαγγελματικές παρασκευές.