Κρεμόριο – Ταρτάρ Ιταλίας
Άμεσα διαθέσιμο
κωδικός: ΕΠ-165
από
€8.90
Περιγραφη
Το Κρεμόριο (Cream of Tartar) Ιταλίας είναι ένα φυσικό υποπροϊόν της οινοποίησης, σε λεπτή λευκή κρυσταλλική μορφή, υψηλής καθαρότητας και σταθερότητας. Χρησιμοποιείται ευρέως στη ζαχαροπλαστική και την αρτοποιία για τη ρύθμιση οξύτητας, τη σταθεροποίηση μαρέγκας και την ενίσχυση της δομής σε διάφορες παρασκευές. Προσφέρει καθαρή, απαλή οξύτητα και συμβάλλει στη βελτίωση της υφής και της σταθερότητας των μιγμάτων.
Χρήσεις:
- Ιδανικό για μαρέγκες, σαντιγί & αφράτες ζύμες — σταθεροποιεί και ενισχύει τον όγκο.
- Κατάλληλο για ζαχαροπλαστική: κέικ, μπισκότα, γλυκίσματα & ζαχαρόπαστα.
- Χρήσιμο για ενεργοποίηση μαγειρικής σόδας σε ζύμες και αρτοσκευάσματα.
- Εξαιρετικό για σιρόπια & καραμέλες, αποτρέποντας την κρυστάλλωση της ζάχαρης.
Αν θέλετε επικοινωνήστε μαζί μας για τηλεφωνική παραγγελία και καθορισμό των μεταφορικών.
Προσθηκη στο καλαθι
Ιδιότητες
- Φυσικός σταθεροποιητής με υψηλή καθαρότητα.
- Σταθεροποιεί αφρούς και βελτιώνει την υφή των μιγμάτων.
- Λειτουργεί ως ρυθμιστής οξύτητας και αντικρυσταλλωτικός παράγοντας.
- Ιδανικό για επαγγελματική χρήση σε ζαχαροπλαστεία, αρτοποιεία & βιομηχανία τροφίμων.