Ζελατίνη Σκόνη
Άμεσα διαθέσιμο
κωδικός: ΕΠ-345
από
€27.90
Περιγραφη
Η Ζελατίνη σε Σκόνη είναι ένα φυσικό πηκτικό υψηλής καθαρότητας, προερχόμενο από κολλαγόνο ζωικής προέλευσης. Σε μορφή λεπτής, διάφανης σκόνης, προσφέρει εξαιρετική ικανότητα δημιουργίας σταθερού, ελαστικού gel, καθαρή γεύση και άριστη ενσωμάτωση σε κρύες και ζεστές παρασκευές. Αποτελεί βασικό συστατικό στην επαγγελματική ζαχαροπλαστική, γαστρονομία και βιομηχανία τροφίμων.
Χρήσεις:
- Ιδανική για mousse, panna cotta, κρέμες, ζελέ & επιδόρπια.
- Κατάλληλη για παγωτά & semifreddo για σταθερή, μεταξένια υφή.
- Χρήσιμη σε προϊόντα κρέατος & αλλαντοποιίας ως φυσικός σταθεροποιητής.
- Εξαιρετική για sauces, glazes & επαγγελματικές γαστρονομικές εφαρμογές.
Αν θέλετε επικοινωνήστε μαζί μας για τηλεφωνική παραγγελία και καθορισμό των μεταφορικών.
Προσθηκη στο καλαθι
Ιδιότητες
- Υψηλή πηκτική ικανότητα — δημιουργεί καθαρό, σταθερό και ελαστικό gel.
- Διαλύεται εύκολα και ενσωματώνεται ομοιόμορφα σε κρύες & ζεστές παρασκευές.
- Ουδέτερη γεύση που δεν επηρεάζει το τελικό προϊόν.
- Ιδανική για επαγγελματική χρήση σε ζαχαροπλαστεία, εργαστήρια τροφίμων, κρεοπωλεία & εστιατόρια.