Αλβουμίνη High Whip (Γλυκιά)
Άμεσα διαθέσιμο
κωδικός: ΕΠ-1267
από
€12.63
Περιγραφη
Η Αλβουμίνη High Whip (Γλυκιά) είναι μια εξειδικευμένη πρωτεΐνη αυγού σε σκόνη, σχεδιασμένη για μέγιστο όγκο, άριστο αφρισμό και σταθερή δομή. Η γλυκιά της σύνθεση την καθιστά ιδανική για ζαχαροπλαστικές εφαρμογές όπου απαιτείται άψογη, σταθερή και αφράτη υφή. Διαλύεται εύκολα, προσφέρει απαλή γεύση και εξαιρετική απόδοση, καθιστώντας την κορυφαία επιλογή για επαγγελματίες.
Χρήσεις:
- Ιδανική για μαρέγκες, pavlova, μους & αφρώδη γλυκά.
- Εξαιρετική για σουφλέ, κρέμες και premium ζαχαροπλαστικές δημιουργίες.
- Κατάλληλη για αρτοσκευάσματα που απαιτούν όγκο και αέρινη υφή.
- Χρήσιμη σε επαγγελματικές βάσεις μίξης και pastry blends.
Αν θέλετε επικοινωνήστε μαζί μας για τηλεφωνική παραγγελία και καθορισμό των μεταφορικών.
Προσθηκη στο καλαθι
Ιδιότητες
- Υψηλή ικανότητα αφρισμού και σταθεροποίησης — μέγιστος όγκος & σταθερή δομή.
- Γλυκιά και απαλή γεύση, ιδανική για ζαχαροπλαστική.
- Εξαιρετική διαλυτότητα και ομοιόμορφη ανάμειξη.
- Κατάλληλη για επαγγελματική χρήση σε ζαχαροπλαστεία, αρτοποιεία & εργαστήρια παραγωγής.