Soy Lecithin emul 300gr
Άμεσα διαθέσιμο
κωδικός: ΕΠ-1132
€33.00
Περιγραφη
Προϊον που προέρχεται από την εστεροποίηση μεταξύ λιπαρών οξέων και σακχαρόζης. γαλακτοματοποιητής ιδανικός για παρασκευή αέρα με υψηλή απόδοση όγκου και σταθερότητα. κατάληλος για χρήση με λιπαρά και αλκοόλ.
- Χρησιμοποιείται για να ενισχύσει ζύμες και να αυξήσει την αντοχή σε υγρασία.
- Κατά την παρασκευή αφρού, η λεκιθίνη μπορεί να προστεθεί στο υγρό με δοσολογία που κυμαίνεται από 0.3% έως 0.8%.
Αν θέλετε επικοινωνήστε μαζί μας για τηλεφωνική παραγγελία και καθορισμό των μεταφορικών.
Προσθηκη στο καλαθι
Συστατικά
Λεκιθίνη σόγιας σε σκόνη, τυποποιημένη, μείγμα πολικών λιπιδίων (φωσφόρου και γλυκόλης) και μικρής ποσότητας υδατανθράκων.
Συνδυάζεται ιδανικά με: