close
Μήνυμα συστήματος
close product dialog
Το προϊον προστεθηκε στο καλαθι σας.
Κόμμι Guar (Guar Gum)
Κόμμι Guar (Guar Gum)
9.90€
Συνεχεια
  1. Αρχική
  2. /
  3. Τα προϊόντα μας
  4. /
  5. Προϊόντα Κουζίνας
  6. /
  7. Μοριακή Κουζίνα
  8. /
  9. Κόμμι Guar (Guar Gum)
Κόμμι Guar (Guar Gum) - 1
Μοιρασου το προϊον:
  1. Αρχική
  2. /
  3. Τα προϊόντα μας
  4. /
  5. Προϊόντα Κουζίνας
  6. /
  7. Μοριακή Κουζίνα
  8. /
  9. Κόμμι Guar (Guar Gum)

Κόμμι Guar (Guar Gum)

Άμεσα διαθέσιμο
κωδικός: ΕΠ-713
από
€9.90
Περιγραφη

Το Κόμμι Guar είναι μία φυσική φυτική ίνα σε μορφή λεπτής λευκής σκόνης, προερχόμενη από τους σπόρους του φυτού Cyamopsis tetragonoloba. Χρησιμοποιείται ευρέως ως πηκτικό, σταθεροποιητής και ενισχυτής ιξώδους σε μια μεγάλη γκάμα τροφίμων, χάρη στη μεγάλη ικανότητά του να δεσμεύει νερό ακόμη και σε χαμηλές δοσολογίες.

Χρήσεις:

  • Ιδανικό για αρτοσκευάσματα & ζύμες για βελτίωση υφής, φρεσκάδας & ελαστικότητας.
  • Κατάλληλο για παγωτά, κρέμες, sauces & dressings για ομοιόμορφο σώμα.
  • Χρήσιμο σε προϊόντα κρέατος & αλλαντοποιίας για δέση και σταθερότητα.
  • Εξαιρετικό για ροφήματα, plant-based τρόφιμα & gluten-free εφαρμογές
Αν θέλετε επικοινωνήστε μαζί μας για τηλεφωνική παραγγελία και καθορισμό των μεταφορικών.
Προσθηκη στο καλαθι
Ιδιότητες
  • Ισχυρός φυσικός πηκτικός παράγοντας με υψηλή ικανότητα δέσμευσης νερού.
  • Βελτιώνει το ιξώδες και σταθεροποιεί την υφή των παρασκευών.
  • Ουδέτερη γεύση και άριστη ενσωμάτωση σε κρύες και ζεστές εφαρμογές.
  • Ιδανικό για επαγγελματική χρήση σε ζαχαροπλαστεία, αρτοποιεία, βιοτεχνίες τροφίμων & κρεοπωλεία.