Μαλτιτόλη

Η Μαλτιτόλη είναι ένα δημοφιλές γλυκαντικό πολυόλης, με γλυκύτητα παρόμοια της ζάχαρης αλλά με σημαντικά λιγότερες θερμίδες. Διακρίνεται για την καθαρή, απαλή γεύση της, χωρίς πικρή επίγευση, και χρησιμοποιείται ευρέως σε προϊόντα “sugar free” χάρη στη θερμική της σταθερότητα και την καλή της συμπεριφορά σε ζαχαροπλαστικές διεργασίες.

Χρήσεις:

• Ιδανική για σοκολάτες, γεμίσεις, πραλίνες & προϊόντα χωρίς ζάχαρη.
• Κατάλληλη για ζαχαροπλαστική: κέικ, μπισκότα, γλυκίσματα & καραμέλες.
• Χρήσιμη σε παγωτά & κρέμες προσφέροντας πιο απαλή υφή.
• Εξαιρετική για προϊόντα αρτοποιίας & functional foods με μειωμένες θερμίδες.