Αλβουμίνη Σκόνη
Άμεσα διαθέσιμο
κωδικός: ΕΠ-653
από
€27.67
Περιγραφη
Η Αλβουμίνη σε Σκόνη είναι ένα υψηλής καθαρότητας προϊόν πρωτεΐνης αυγού, με εξαιρετικές ικανότητες δέσμευσης, σταθεροποίησης και αφρισμού. Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων, στη ζαχαροπλαστική και στην παραγωγή προϊόντων κρέατος, χάρη στη δυνατότητά της να βελτιώνει τη συνοχή, τη δομή και τον όγκο των παρασκευών. Η ουδέτερη γεύση και η άριστη διαλυτότητά της την καθιστούν ιδανική για πλήθος επαγγελματικών εφαρμογών.
Χρήσεις:
- Ιδανική για προϊόντα κιμά, αλλαντικά & παρασκευές που απαιτούν δέσιμο και σταθερότητα.
- Εξαιρετική για ζαχαροπλαστική: μαρέγκες, αφρώδη γλυκά, σουφλέ & κρέμες.
- Κατάλληλη για αρτοσκευάσματα για βελτίωση υφής και όγκου.
- Χρήσιμη σε πρωτεϊνικά μείγματα, shakes & λειτουργικά τρόφιμα.
Αν θέλετε επικοινωνήστε μαζί μας για τηλεφωνική παραγγελία και καθορισμό των μεταφορικών.
Προσθηκη στο καλαθι
Ιδιότητες
- Υψηλής περιεκτικότητας πρωτεΐνη αυγού με εξαιρετικές συνδετικές ιδιότητες.
- Προσφέρει σταθερό αφρισμό και βελτιώνει τη δομή και τον όγκο των παρασκευών.
- Ουδέτερη γεύση — δεν επηρεάζει το άρωμα του τελικού προϊόντος.
- Κατάλληλη για επαγγελματική χρήση σε κρεοπωλεία, ζαχαροπλαστεία & παραγωγή τροφίμων.